torstai 29. lokakuuta 2015

Marenkeja


Makutomusokereista marenkeja

 Confetissa on myynnissä montaa makua tomusokereita. Kokeilin niistä kahta erimakuista marenkeihin. Salted Caramel -marengit värjäsin vaaleaksi karamellin väriseksi ja Black Cherry -marengit lilaraidalliseksi.


Kirsikanmakuisissa on hiukan repeilyä pinnassa. Tämä johtunee siitä että piti aukoa niin useasti uunia ja kokeilla joko ne ovat valmiita. Ihana tuoksu ja maku! Karamellinmakuisissa maltoin jo antaa olla rauhassa... Hyviä nekin, perheen lapset tykkäsivät enemmän näistä.


tiistai 27. lokakuuta 2015

Heppakakku

Vaihteeksi laitan tänne blogiini kakkukuvankin. Heppa-aiheinen kakku, vaikkei hevosen kuvaa kakusta löydykään. Tehty tänäviikonloppuna synttäreille.


lauantai 10. lokakuuta 2015

Manteliomenatorttu

Mantelinen mazariinityyppinen omenainen torttu

Kuvassa torttu on menossa uuniin.


Omenamantelitorttu

pohja:
150g laktoositonta margariinia
1 1/4dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja

väliin:
1dl omenahilloa

täyte:
125 g mantelijauhetta
75g laktoositonta margariinia
2 1/2rkl vehnäjauhoja
1dl tummaa sokeria
2 munaa
1/2tl vaniljajauhetta

pinnalle:
omenalohkoja ja kanelisokeriseosta

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää muna hyvin vatkaten joukkoon. Sekoita vehnäjauhot. Levitä 24cm:n  piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin noin ½ tunniksi.
Valmista täyte voimakkaasti sähkövatkaimella sekoittamalla pehmeään margariiniin muut aineet, kunnes seos on kuohkeaa. Lusikoi omenahillo pohjan päälle ja varovasti levittäen täyte.
Asettele omenalohkoja kauniisti pinnalle ja ripottele hieman kanelisokeriseosta pintaan.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes täyte on juuri ja juuri kiinteää. Anna jäähtyä.

perjantai 9. lokakuuta 2015

Äidin omenakakku





Omenainen kanelikakku

150g margariinia
2dl sokeria
2 munaa
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
3tl kanelia
2tl vaniljasokeria
2dl omenasosetta (huoneenlämpoistä)

Höyrytä omenalohkot esim. mehustimessa ja kierrä ne sileäksi soseeksi sosemyllyssä tai painele lävikön läpi. Pakkaa 2dl annoksiksi pakastimeen talven varalle ja sulata sieltä aina tarpeen mukaan.

Margariini ja sokeri vaahdotetaan, munat lisätään yksitellen hyvin vatkaten. Keskenään sekoitetut kuivat aineet ja omenasose lisätään varovasti sekoittaen vaahdon joukkoon. Taikina kaadetaan korppujauhotettuun 1,8l rengasvuokaan. Kakkua paistetaan 175 asteessa 40-50 minuuttia.

sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Tyttären omenaboston

Korvapuustipäivän kunniaksi



Omenabostonkakku

Ohje pullataikinaan löytyy vehnäjauhopussin kyljestä, väliin voita, kanelia, tummaa sokeria ja omenaraastetta. Päälle mantelia ja raesokeria.

Omenaleivonnaisia

Osallistuttiin kolmessa polvessa vähän ex-tempore Turun Paras Omenaleipurikilpailuun Viherlassilan sadonkorjuusyntymäpäivillä. Leikkimieliseen kisaan sai tehdä minkä tahansa omenaa sisältävän leivonnaisen, osallistua sai lapset ja aikuiset.



Äidin kaneliomenakakku, minun manteliomenatorttu ja tyttären omenaboston annokset muiden mukana odottavat maisteltavaksi pääsyä.


Kaikki saimme omenapuut, tytär sai kunniamaininnan ja liput Osaava nainen messuille.
Reseptit annoimme Viherlassilan käyttöön. Manteliomenatortussani paistoaikaa kannattaa tarkkailla ja paistaa pikkuisen enemmän kuin minä, sillä mielestäni jäi hiukan liian pehmeäksi keskeltä.