Kauramuffinit

Tällä nimellä äidin resepteissä olevat kauraisat muffinsit. Pienenä tyttönä yhdessä näitä tehtiin. Nyt kun huomasin olevan kauraviikon, niin kaivoin omasta ohjekansiosta näiden kauramuffinien ohjeen. Sopii vaikka isänpäiväksi.

"Viikolla 45 vietetään valtakunnallista Kauraviikkoa, jonka takana on Suomen Kaurayhdistyksen kaksivuotinen Lumoudu Kaurasta -kampanja. Sen tavoitteena on kertoa kauran terveyshyödyistä ja käyttömahdollisuuksista ja tätä kautta edistää kauran ja luomukauran kulutusta ja tuotekehitystä."

Tässä vielä resepti (noin 12 kpl, riippuu vuokien koosta):

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl kaurahiutaleita (laitoin Elovena puurohiutaleita)
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
125 g margariinia (laitoin laktoositonta)

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään ja lopuksi sulatettu margariini. Taikina lusikoidaan muffinsvuokiin. Paistetaan 225 asteessa noin 10-12 min.